ΚΟΡΕΣ

Οι κόρες είναι το πιο αγαπημένο τοπικό μας ζυμαρικό. Αποτελούν παράδοση πολλών χρόνων για την περιοχή της Μακεδονίας και είναι μεγάλη μας χαρά που τις περιλαμβάνουμε στον κατάλογο των προϊόντων μας. Για την ακρίβεια είναι ο λόγος και η αφορμή που δημιουργήθηκε το εργαστήριο «ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ». Θέλαμε απλά να παρουσιάσουμε αυτόν τον μικρό μας θησαυρό.
Παρασκευάζονται με φρέσκο αγελαδινό γάλα, με φρέσκα αυγά και με αλεύρι από ελληνικά σιτάρια. Ζυμώνονται, ανοίγονται σε φύλλο, στεγνώνουν και στη συνέχεια σπάνε σε ακανόνιστα κομμάτια. Είναι ένα απλό ζυμαρικό, που όμως ξεχωρίζει για την υπέροχη γεύση του.
Μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Η βασική, απλή και αγαπημένη συνταγή είναι να βράσουμε τις κόρες για 3-5 λεπτά και να τις σερβίρουμε με φρέσκο βούτυρο και τριμμένο τυρί. Επίσης ξεχωριστή συνταγή που γίνεται με κόρες, είναι η «γιουφκαδόπιτα», ένα είδος σουφλέ, με γάλα, αυγά, τυρί και βούτυρο, ιδανικό για ένα πολύ νόστιμο, ελαφρύ αλλά και χορταστικό και υγιεινό βραδυνό. Αξίζει να το δοκιμάσετε!

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου, φρέσκο αγελαδινό γάλα, φρέσκα αυγά, αλάτι

400 γρ.

About us

Είμαστε ο Βασίλης και η Αλεξάνδρα, σύντροφοι στη ζωή αλλά και στη δουλειά που αγαπάμε. Από το 2011 έχουμε μαζί το εργαστήριο χειροποίητων προϊόντων ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ. Για εμάς σημαίνει πολλά το φαγητό που επιλέγουμε, που μαγειρεύουμε και που μοιραζόμαστε. Δείχνει ποιοί είμαστε, πως βλέπουμε τον κόσμο, πως θέλουμε τον κόσμο! Εδώ επιλέγουμε τα απλά, αγνά υλικά της υπαίθρου και ανακαλύπτουμε τις αληθινές γεύσεις! Καλώς ήρθατε στο ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!

Get in Touch

Address:

Phone:

Email:

Ζέρζης Βασίλης
Σωσάνδρα Αλµωπίας
ΤΚ 584 00 • Ν.Πέλλας

+30 6944414105

opospalia7@gmail.com

Join us

Bρείτε μας:

Ρωτήστε μας, θα χαρούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας