ΜΑΚΑΡΙΝΑ

Η μακαρίνα είναι ένα παραδοσιακό χειροποίητο μακαρονάκι. Τη συνταγή της έφεραν μαζί τους, στα χωριά της Αλμωπίας, οι πρόσφυγες που εγκαταστάθηκαν στην περιοχή μετά τη μικρασιατική καταστροφή. Για την παρασκευή της, ζυμώνονται το αλεύρι και το σιμιγδάλι, με φρέσκο γάλα και με φρέσκα αυγά, στη συνέχεια ανοίγεται φύλλο, στεγνώνει για κάποιες ώρες και τέλος κόβεται με το χέρι στα μικρά μακαρονάκια, που είναι η μακαρίνα. Η διαδικασία δεν είναι καθόλου εύκολη και απαιτεί υπομονή και επιδεξιότητα.
Η μακαρίνα μπορεί να σερβιριστεί σκέτη με φρέσκο βούτυρο και τυρί ή με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί με κρέας κάθε είδους, με μανιτάρια ή με θαλασσινά και γενικά προσφέρεται για αριστοτεχνικούς συνδυασμούς που ικανοποιούν και τους πλέον απαιτητικούς.

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου, σιμιγδάλι, φρέσκο αγελαδινό γάλα, φρέσκα αυγά, αλάτι

400 γρ.

About us

Είμαστε ο Βασίλης και η Αλεξάνδρα, σύντροφοι στη ζωή αλλά και στη δουλειά που αγαπάμε. Από το 2011 έχουμε μαζί το εργαστήριο χειροποίητων προϊόντων ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ. Για εμάς σημαίνει πολλά το φαγητό που επιλέγουμε, που μαγειρεύουμε και που μοιραζόμαστε. Δείχνει ποιοί είμαστε, πως βλέπουμε τον κόσμο, πως θέλουμε τον κόσμο! Εδώ επιλέγουμε τα απλά, αγνά υλικά της υπαίθρου και ανακαλύπτουμε τις αληθινές γεύσεις! Καλώς ήρθατε στο ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!

Get in Touch

Address:

Phone:

Email:

Ζέρζης Βασίλης
Σωσάνδρα Αλµωπίας
ΤΚ 584 00 • Ν.Πέλλας

+30 6944414105

opospalia7@gmail.com

Join us

Bρείτε μας:

Ρωτήστε μας, θα χαρούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας