ΚΟΡΕΣ ΜΕ ΣΑΦΡΑΝ

Οι κόρες είναι παραδοσιακό ζυμαρικό της Μακεδονίας. Στην κλασική τους συνταγή παρασκευάζονται με φρέσκο γάλα και με φρέσκα αυγά. Οι κόρες με σαφράν ζυμώνονται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο αλλά προσθέτοντας επιπλέον στο ζυμάρι και σαφράν. Το σαφράν είναι ένα μπαχαρικό που παράγεται από το μικρό ποώδες φυτό με την επιστημονική ονομασία Crocus sativus. Είναι φυτό αυτοφυές στην Ελλάδα, που καλλιεργείται για τα πολύτιμα στίγματά του. Το σαφράν ή κρόκος, έχει γεύση εκλεκτή, άρωμα δυνατό και πέρα από τις θεραπευτικές του ιδιότητες, χάρη στις οποίες αναφέρεται συχνά και σαν «ελιξήριο μακροζωίας», είναι αγαπημένο μπαχαρικό καθώς μετατρέπει ένα συνηθισμένο πιάτο σε κάτι μαγικό.
Οι κόρες με σαφράν, μας επιπρέπουν να συνθέσουμε πιάτα υψηλής γαστρονομίας, χάρη στην εκλεκτή, έντονη γεύση τους. Παράλληλα σε μια απλή εκδοχή, τις συνδυάζουμε πολύ αρμονικά με κοτόπουλο ή με θαλασσινά, αλλά και με μανιτάρια ή λαχανικά, δημιουργώντας επίσης εξαιρετικά πιάτα. Όπως και να τις σερβίρουμε είναι ένα ζυμαρικό που θα εκτιμηθεί.

Συστατικά:
Αλεύρι σίτου, φρέσκο αγελαδινό γάλα, φρέσκα αυγά, σαφράν, αλάτι

400 γρ.

About us

Είμαστε ο Βασίλης και η Αλεξάνδρα, σύντροφοι στη ζωή αλλά και στη δουλειά που αγαπάμε. Από το 2011 έχουμε μαζί το εργαστήριο χειροποίητων προϊόντων ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ. Για εμάς σημαίνει πολλά το φαγητό που επιλέγουμε, που μαγειρεύουμε και που μοιραζόμαστε. Δείχνει ποιοί είμαστε, πως βλέπουμε τον κόσμο, πως θέλουμε τον κόσμο! Εδώ επιλέγουμε τα απλά, αγνά υλικά της υπαίθρου και ανακαλύπτουμε τις αληθινές γεύσεις! Καλώς ήρθατε στο ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!

Get in Touch

Address:

Phone:

Email:

Ζέρζης Βασίλης
Σωσάνδρα Αλµωπίας
ΤΚ 584 00 • Ν.Πέλλας

+30 6944414105

opospalia7@gmail.com

Join us

Bρείτε μας:

Ρωτήστε μας, θα χαρούμε να επικοινωνήσουμε μαζί σας