ΚΟΡΚΟΤΟ
Το κορκότο είναι καθαρισμένο και σπασμένο σιτάρι, είναι δηλαδή μια απλή, φυσική τροφή.
Στον αναπαλαιωμένο, παραδοσιακό νερόμυλο που λειτουργεί στην Αλμωπία από το 1923, αλέθουμε τα δικά μας σιτάρια και φτιάχνουμε κορκότο. Πλένουμε το σιτάρι μας, το καθαρίζουμε στο χέρι και το σπάμε στη μυλόπετρα. Η επεξεργασία είναι ήπια και το σιτάρι δατηρεί τη γεύση και τα θρεπτικά του. Το κορκότο που παράγεται συγκεντρώνει όλα τα πλεονεκτήματα του σιταριού, δηλαδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σε βιταμίνη Ε, αλλά και σε Κάλιο, Φώσφορο, Σίδηρο, Μαγνήσιο και Ψευδάργυρο και συμβάλλει στην καλή υγεία του οργανισμού.
Το κορκότο είναι δημοφιλές υλικό στην ποντιακή κουζίνα, αλλά πολύ εύκολα μπορεί να ενσωματωθεί στην σύγχρονη απαιτητική κουζίνα. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το ρύζι με κορκότο στα φαγητά που μαγειρεύετε, προσθέστε το σε σούπες ή χρησιμοποιήστε το, αφού προηγουμένως το βράσετε, για να απολαύσετε πολύ νόστιμες και υγιεινές σαλάτες. Τέλος δοκιμάστε το εξαιρετικό φαγητό των ποντίων που γίνεται με κορκότο, είναι πολύ θρεπτικό, νόστιμο και υγιεινό, το Σορβά.
Συστατικά:
Σπασμένο σιτάρι από ΝΕΡΟΜΥΛΟ
About us
Είμαστε ο Βασίλης και η Αλεξάνδρα, σύντροφοι στη ζωή αλλά και στη δουλειά που αγαπάμε. Από το 2011 έχουμε μαζί το εργαστήριο χειροποίητων προϊόντων ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ. Για εμάς σημαίνει πολλά το φαγητό που επιλέγουμε, που μαγειρεύουμε και που μοιραζόμαστε. Δείχνει ποιοί είμαστε, πως βλέπουμε τον κόσμο, πως θέλουμε τον κόσμο! Εδώ επιλέγουμε τα απλά, αγνά υλικά της υπαίθρου και ανακαλύπτουμε τις αληθινές γεύσεις! Καλώς ήρθατε στο ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!
Get in Touch
Address:
Phone:
Email:
Ζέρζης Βασίλης
Σωσάνδρα Αλµωπίας
ΤΚ 584 00 • Ν.Πέλλας
+30 6944414105
opospalia7@gmail.com
Copyright © Όπως Παλιά 2016 . All rights reserved.