ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΚΡΙΘΑΡΕΝΙΟΣ
Ο κριθαρένιος τραχανάς είναι ένα «λειτουργικό» τρόφιμο, προϊόν συνεργασίας του εργαστηρίου μας με τον Τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Γεωπονίας, του ΑΠΘ.
Παρασκευάζεται από αλεύρι κριθαριού ολικής άλεσης σε παραδοσιακό νερόμυλο και είναι πλούσιος σε β-γλυκάνες, σε άλλες διαλυτές εδώδιμες ίνες, αποτελεί μια πολύ καλή πηγή βιταμινών και πολλών ανόργανων στοιχείων.
Οι β-γλυκάνες μειώνουν τη χοληστερόλη και ρυθμίζουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα, έχουν αντικαρκινική δράση και βοηθούν στον έλεγχο του βάρους.
Με βάση την περιεκτικότητα του προϊόντος σε β-γλυκάνες αναγράφεται στην ετικέτα ο αντίστοιχος ‘ισχυρισμός υγείας’ προς ενημέρωση των καταναλωτών ότι το προϊόν μειώνει τη χοληστερόλη του αίματος.
Το σημαντικό πλεονέκτημα του κριθαρένιου τραχανά, έναντι των λοιπών προϊόντων που περιέχουν β-γλυκάνες, είναι ότι καταναλώνεται ζεστός. Η υψηλή θερμοκρασία βοηθάει στην πληρέστερη διαλυτοποίηση και απορρόφηση των β-γλυκανών, με αποτέλεσμα να μεγιστοποιούνται τα διατροφικά οφέλη.
Ο κριθαρένιος τραχανάς σερβίρεται μόνος του ή τον προσθέτουμε, σε μικρή ποσότητα, στα φαγητά που μαγειρεύουμε με στόχο να ωφεληθούμε από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Συστατικά:
Αλεύρι κριθαριού αλεσμένο σε ΝΕΡΟΜΥΛΟ, αλεύρι σίτου, νερό
About us
Είμαστε ο Βασίλης και η Αλεξάνδρα, σύντροφοι στη ζωή αλλά και στη δουλειά που αγαπάμε. Από το 2011 έχουμε μαζί το εργαστήριο χειροποίητων προϊόντων ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ. Για εμάς σημαίνει πολλά το φαγητό που επιλέγουμε, που μαγειρεύουμε και που μοιραζόμαστε. Δείχνει ποιοί είμαστε, πως βλέπουμε τον κόσμο, πως θέλουμε τον κόσμο! Εδώ επιλέγουμε τα απλά, αγνά υλικά της υπαίθρου και ανακαλύπτουμε τις αληθινές γεύσεις! Καλώς ήρθατε στο ΟΠΩΣ ΠΑΛΙΑ!
Get in Touch
Address:
Phone:
Email:
Ζέρζης Βασίλης
Σωσάνδρα Αλµωπίας
ΤΚ 584 00 • Ν.Πέλλας
+30 6944414105
opospalia7@gmail.com
Copyright © Όπως Παλιά 2016 . All rights reserved.